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《礼仪新说》礼仪培训师必学之职场中不可不懂的宴请礼仪

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2022.09.16
信息摘要:
近期在我们“高级礼仪培训班”的开课期间,有位学员提到,作为礼仪培训师我们经常会遇到这样的问题:邀请贵宾宴饮的聚会(商务宴请),主方应该如何运…

修齐礼仪书院高级礼仪培训师双证班授课现场

大家好,我是王新老师,近期在我们“高级礼仪培训班”的开课期间,有位学员提到,作为礼仪培训师我们经常会遇到这样的问题:邀请贵宾宴饮的聚会(商务宴请),主方应该如何运用礼仪给对方留下值得信赖的良好印象,从而促成后期的长远合作呢?

那么本期的《礼仪新说》栏目,我们一起谈谈商务宴请礼仪这个话题。

商务宴请是我们工作中常见的社交活动,宴请的主要目的在于应酬答谢、祝贺共勉、增进友谊、协调沟通、联络感情、结交朋友等。在工作或社交场合,如果我们作为主方宴请他人,这便会涉及到宴请活动的组织和实施等问题,其中的各个环节及大量细节礼仪都发挥着重要的作用,作为宴请方,那我们应该了解哪些宴请礼仪的知识呢? 

修齐礼仪书院商务宴请礼仪

1、设宴的主题及规格

举办宴会的主题有很多,有的是为了个人重要大事举行,也有的是为公司重要事件举办,例如商务会谈、项目签约、庆典活动、项目开幕及收官等,宴会的主题不同,宴会的规格、环节及形式也不同,其中运用的场景礼仪也有所差异,所以宴会的主题非常重要,应让每位参会的人员知悉。 

2、宴会嘉宾的邀请 

确定邀请人的身份,以最恰当的名义发出邀请,可以是个人名义,也可以是公司名义,但邀请函中需要有主邀请人的签注,这样可以表示对被邀请人尊重和重视。邀请人与被邀请人在身份,职位,专业等方面尽量对口。 

邀请的方式通常有书面邀请和电话邀约、口头邀请等。其中正式的宴请活动,多用书面邀请函的方式,请柬上需体现:宴会的目的、类型、时间、地点、被邀请人的姓名、邀请人的名称、联系人等,重要的宴会应标注参会的着装要求以及其他附加条件。

3、邀请嘉宾的范围和宴会的形式

邀请嘉宾的范围需要根据举办宴会的目的,确定邀请的宾客有哪些企业、级别、姓名、数量等细节问题,再确定作为主办方应该安排哪些人员接待。

宴会的形式确定要考虑宴会举办的目的,以及被邀请的参会人员综合考虑,一般来说,隆重且范围广泛的宴会应选择高规格的正式宴请形式,而日常的人际交往,根据人数的多少,可以选择冷餐会、酒会、茶话会等。

修齐礼仪书院餐饮礼仪之西餐礼仪培训

4、宴会的时间和地点

时间的选择尽量选择主办方和嘉宾都合适的时间,按照惯例,晚宴一般是公认的规格最高的,尽量避开重要的节假日、活动日、禁忌日,可与主要参会企业嘉宾商量确认后,再邀请其他参会人员。

地点可根据宴会的主题、规模与经费,选择合适的地方,高规格的宴会选择服务水平高的,环境条件好的为宜。

5、席位的安排(位次礼仪) 

宴会的位次安排非常重要,体现了主家对宾客的尊重,宴会的位次礼仪,根据宴会的主题,其规则也不尽相同,不同的场合、不同的国家、地方,都有不同的规范,所以一定要全面掌握,才能完美地展现主家的礼仪风范。如果不懂得其中的规则,就很有可能失礼失仪,造成不必要的误会与尴尬。 

正式的宴请应该提前安排好桌次和席位,对于桌次的排列,中式宴会和西式宴会的座次礼仪也是不同的。

就中式宴会总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”,若是圆桌,则正对大门的为上座,上座左右手边的位置越靠近上座位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。

如果为大宴,有舞台或者讲台的情况下,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,进门后左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。桌次安排以主桌为准,将主宾安排在主桌,其他各桌也要主客穿插安排。

位次排列的基本原则有以下几点:观景为上、以贵宾为尊、远门为尊、居中为尊。

6、迎候客人

开宴前,主人应该在门口迎候客人。重要的宴会,可由主人带领其他人员进行迎宾,或派专车接请客人,客人到达后,主人应当上前与之寒暄问候,握手以表欢迎,再由主人或专人引领至休息区或宴会厅,来宾由工作人员引导入座。 

7、宴会开席 

应按安排的时间准时开席,如主宾因特殊原因未能及时到场,可向其他来宾说明情况,表示歉意。推迟时间不宜过长,控制在10-15分钟以内,不应超过半小时。宴会开始时,由主人与主宾分别致辞,席间喝酒应尊重对方意愿,不要强迫对方喝酒,遵循“敬酒不劝酒”的礼仪规则。

礼仪培训专家王新老师谈酒桌礼仪

8、宴会结束 

宴会如准备礼品,礼品的规格分量应统一,避免引发误会。宴会高潮结束后,把握尺度在适当的时间结束宴会(中餐宴会时间一般在1~2小时),主人应对各位到场来宾表示感谢,可邀请来宾参加后续活动。主人要与来宾一一话别,主陪及副陪人员应把宾客送到门口,热情握手告别,目送客人离去,对于乘车的宾客应该送客上车,对于年长及重要客人要考虑亲自护送。

好了,各位学员,关于宴请礼仪,本期修齐礼仪书院《礼仪新说》栏目就讲到这里,如对宴请礼仪、位次礼仪有疑问的学员,欢迎留言咨询,王新老师会定期为大家关心的热点话题给予解答。

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学礼仪真功夫,认准礼仪培训专家——王新老师!王新

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